ハマグリと菜の花のパスタ&焼きハマグリ




先日獲ってきたハマグリを翌日に料理。まずは大きい3つのハマグリを焼きハマグリに。ご覧くださいこのデカさ。もはやアワビ並み。
 
2017-03-05 d 

 2017-03-05 c 


3つしかないので、オヤジ・おふくろ・奥さんの元へと彼(彼女)らは旅立ちました(オレのは?)



「美味しかったわよ!」



の、オフクロの言葉がせめてもの慰め ( ̄¬ ̄)次こそはオレも・・・





中小型のハマグリはたくさん獲れたのでパスタを作ることに。

奥さんのリクエストで、「菜の花とハマグリ」のパスタを。

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フライパンにオリーブオイルを敷いて、ニンニクと鷹の爪を中火で焦がさないように香り付け。

そこにハマグリを投入し、やや火を強めてからスパークリングワイン(冷蔵庫の肥やしになっていたモノ)を少々振り散らす。

菜の花を合わせて軽く炒め、塩たっぷりのお湯で茹でたパスタを具材と混ぜる。

仕上げにオリーブオイルと塩コショウを加えて味を調整して出来上がり♪

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 2017-03-05 f 





菜の花とハマグリのパスタwithスパークリングワイン@(冷蔵庫の肥やし)です。
2017-03-05 g   

ではいただいてみましょう~~



モグモグモグ・・・・・



うん、



これはよくできた。

2017-03-05 h  


貝は春が旬ですからね。新潟はまだまだこれからが本格シーズンになります。来週もまたハマグリ掘りに行ってしまいそうです。




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