戸隠神社前のそば屋さん「うずら家」の接客とそばの美味さに唸る休日




7/29、黒姫山に登った後、戸隠神社前のうずら家さんでそばを食べて来ました。

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センレック トムヤムムー : 今のところ、東京で一番ウマイ食いもん

先日の休み、渋谷ヒカリエの登山用品コーナーに出かけました。


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        (渋谷ヒカリエ)


ちょうどお昼どきだったので、ヒカリエに行く前に、ヒカリエの並びにあるタイ料理屋さんに行くことに。最初からここにも立ち寄るつもりでした。


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その、タイ料理のお店はこちら。

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本場タイ屋台料理 チャオタイさん。


ビルのB1にあります。階段を下ります(テケテケ~)



ここには、1ヶ月ちょっと前に一度来ました。


そのときに食べた、「センレック トム・ヤム・ムー」という食べ物がことのほかうまくて忘れられず、また来てしまいました。近頃、これほどリピー​トしたいと思った食べ​物はありません。


お店の中はこんな感じ。

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席につくなり、即、「センレック トム・ヤム・ムー」を注文。



5分ほどで、運ばれてきました。

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簡単に言うと、「タイ風うどん」てとこでしょうか。しかし、味も風味も麺も、日本のうどんとは異なります。


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スープは鶏ガラとかなのかなぁ、よくわからないのだけれども。入っている具材が豊富。


豚挽き肉、干しエビ、香菜(シャンツァイ:コリアンダーね)、赤唐辛子、セロリ、青ネギ、もやし、小松菜?、ザーサイ、ちくわみたいな練り物、チャーシュー、ナッツ、など。


いや~、とにかくうまい。なんというか、旨み、風味、辛味のカオス。

加えて、菜っ葉ともやしのシャキシャキ感と、ナッツのコリコリ感がいいアクセント。

おまけに、小ぶりだけれどもチャーシューがまたいい仕事のものなのだ。

単品でこんなにうまいものは、東京広しといえどなかなかないぞ。


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センレックとは、タイ料理に使う米の麺​で、一般のビーフンよりは太めです。

トム・ヤム・ムーとは、トム(煮る)、ヤム(混ぜる)、ムー(豚肉)という意味。

トム・ヤム・クンの「クン」は、エビのことですね。




私はあまり辛いものは苦手だけれども、これは美味しく食べられる程度の辛さでした。即席麺の「辛ラーメン」以下くらいの辛さです。

でも、この適度な辛さにより、味の輪郭がはっきりとして、旨さが際立つのかもしれません。辛さがないと味がぼやけて、ただの肉野菜うどんって感じかも。




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(赤とうがらしだけ残して完食)


今回もスープまで完食。私はラーメンやうどん・そばのスープを飲み干すことは一切ないのだが、これだけは別。



今のところワタクシ的に、東​京で一番うまい食べ物です。

私が言うんだから、これは間違いありません(マヂで)



こんな奇跡的にうまいものが、750円(単品)というリーズナブルな価格で提供されているところがまた素敵♪


さ~さ、今度渋谷に出かけることがあったら、ぜひ本場タイ屋台料理 チャオタイさんに行ってみてください。チェーン店のようだから、他にも店舗があるみたいです。




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